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榴莲千层的做法8寸的配方(榴莲千层的做法)
2023-08-28 15:11:42来源: 互联网


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诸多的对于榴莲千层的做法8寸的配方,榴莲千层的做法这个问题都颇为感兴趣的,为大家梳理了下,一起往下看看吧。

1、将牛奶倒入盆中,筛入糖粉、盐和面粉,边筛边搅拌,避免结块。

2、倒入鸡蛋,分几次倒入融化的黄油,边倒边搅拌。将调好的面糊过筛,放入冰箱冷藏2小时以上,这样煎的时候就不容易碎了。前一天晚上做的,第二天就用了。

3、取出冻好的面糊,再次搅拌后再煎。中火加热平底锅约20秒,倒入一勺面糊,快速转动平底锅,使面糊均匀覆盖在锅底。倒面糊的时候,锅要暖一点,这样面糊旋转的时候能很快粘在锅上,然后小火慢慢煎。

4、这样外壳就可以薄而均匀。面糊的倒入量以刚好盖住锅底为准,每勺大小不一。在煎2、3个饼之前仔细调好面糊的适量,然后按照适量倒入锅中。

5、面糊均匀铺满锅后开小火。不要再翻锅了。等面糊变黄产生气泡,面团凝固离火。大约半分钟。

6、把锅放在远离火的湿抹布上,小心地取出面团。重复以上步骤,制作下一张面片。这个食谱可以做20个6寸的饼,厚度中等偏薄,非常适合做千层。煎厚一点的饼底,这样切块的时候就不容易破皮了。

7、开始做馅料。倒入鲜奶油,加入糖粉,打至坚硬。榴莲肉捣成泥。注意挑选成熟的果肉,以免果肉中的硬块影响口感。将果泥和奶油混合,你可以加入2茶匙朗姆酒。加酒后感觉更醇厚,不会太甜。

8、将面团摊开,放入冰箱冷藏2小时以上,食用前用自己喜欢的水果装饰一下!

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