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家焖黄鱼的做法 家焖黄鱼怎么做
2023-08-30 19:23:24来源: 互联网

步骤1


(相关资料图)

准备食材:黄鱼1条、香菜1根、葱花5克、姜片2片、蒜片3瓣、八角2粒、淀粉适量、精盐1匙、味精1匙、白糖1匙、鸡粉1匙、老抽1匙、绍酒1匙、老汤适量、色拉油适量。

步骤2

将黄鱼洗净后划上花刀。

步骤3

香菜切段备用。

步骤4

坐锅点火,加油烧热,下入黄鱼炸至定型,捞出沥油待用。

步骤5

锅中留少许底油烧热,先下入葱花、姜片、蒜片、八角炒香。

步骤6

再添入老汤放入大黄鱼。

步骤7

加入精盐、味精、鸡粉、白糖、老抽焖制10分钟左右。

步骤8

待入味后取出装盘,然后滤出原汤中的杂质。

步骤9

用水淀粉勾芡,再撒入香菜段,均匀地浇入盘中即可。

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